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Esse blog é para compartilhar com vocês dicas legais, especialidades brasileiras, bons restaurantes e uma delas é a comida de buteco que como boa turista nunca deixa de apreciar essas delícias...

quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

SOBREMESA DE OVO MALTINE








Ingredientes




6 caixas de creme de leite


2 latas de leite condensado


1 pacote de ovo maltine - 250 gramas


3 colheres de sopa de açucar refinado


6 claras


250 gr de castanha de caju granulado


1 colher de sopa de margarina




Creme


Despejar as duas latas de leite condensado em uma panela. Leve ao fogo. Mantenha-o em temperatura baixa. Se o fogo estiver muito alto, o leite condensado pode queimar.


Acrescentar a margarina. Mexa bem até chegar num ponto que o leite condensado esteja soltando da panela (como se você estivesse preparando brigadeiro).


Despejar três latas de creme de leite. Mexa rapidamente até misturar todo creme.


Cuidado para não talhar o leite condensado.




Chantily


Bata seis claras em neve. Para amenizar o cheiro do ovo, você pode acrescentar essência de baunilha ou raspas da casca do limão.Acrescentar as colheres de açucar refinado.


Junte as três caixas de creme de leite. Bater.




Montagem


Num refratário, despejar uma camada do creme e outra do chantily. Cubra com uma camada de ovo maltine e a castanha de caju.




Segredo da receita: Antes de continuar a fazer as camadas, leve o refratário ao freezer para dar mais consistência. Deixe por 15 minutos.Repita o mesmo processo das camadas. Para finalizar, decore a Torta com bastante ovo maltine e castanha de caju. Leve ao freezer por 1h30 ou até pegar consistência bem firme.